Kapusta czerwona, znana również jako Brassica oleracea var. capitata f. Rubra, to nie tylko smaczny dodatek do sałatek czy dań głównych, ale także prawdziwa skarbnica zdrowia. Zaledwie 31 kcal na 100 g sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię, a jej bogactwo składników odżywczych, takich jak witaminy A, C, K oraz minerały, czyni ją niezwykle wartościowym elementem diety. Co więcej, kapusta czerwona zawiera potężne przeciwutleniacze, które wspierają organizm w walce z wolnymi rodnikami i stanami zapalnymi. Regularne spożywanie tego warzywa może przynieść szereg korzyści zdrowotnych, od poprawy kondycji skóry po wsparcie układu sercowo-naczyniowego. Zatem warto przyjrzeć się bliżej temu niezwykłemu warzywu i odkryć, jakie prozdrowotne właściwości kryje w sobie.
Kapusta czerwona – właściwości zdrowotne
Kapusta czerwona to prawdziwa skarbnica zdrowia. Jest niskokaloryczna (zaledwie 31 kcal w 100g) i bogata w wartościowe składniki odżywcze.
Wyróżnia ją wysoka zawartość polifenoli (196,5 mg/100g) i antocyjanów (28,3 mg/100g), które działają jako silne antyoksydanty, chroniąc komórki i skutecznie zwalczając stany zapalne.
Dzięki tym składnikom, regularne włączanie kapusty czerwonej do diety przynosi wiele korzyści dla zdrowia:
- żelazo pomaga w walce z anemią,
- potas i antocyjany wspierają regulację ciśnienia krwi,
- może pozytywnie wpłynąć na kondycję skóry, włosów i paznokci.
Warto podkreślić, że kapusta czerwona zawiera znacznie więcej przeciwutleniaczy niż biała – według badań, nawet 4,5 raza więcej!
Znajdziemy w niej także związki takie jak glukozynolaty (przekształcające się w izotiocyjaniany) oraz sulforafan, które są przedmiotem badań ze względu na ich potencjalne działanie przeciwnowotworowe.
Jakie są wartości odżywcze kapusty czerwonej?
Czerwona kapusta to wyjątkowo wartościowe i niskokaloryczne warzywo. W 100 gramach zawiera zaledwie 31 kcal.
Taka porcja dostarcza 1,4 g białka, minimalną ilość tłuszczu (0,2 g) oraz 7 gramów węglowodanów, w tym 3,8 g cukrów prostych. Jest także dobrym źródłem błonnika – 100 gramów to 2,1 g tego cennego składnika.
Kapusta ta jest również źródłem witamin. Już 100 gramów zaspokaja niemal 95% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, dostarczając aż 57 miligramów. Znajdziemy w niej także witaminę A – 1116 IU, co stanowi około 22% zalecanej dziennej dawki.
Nie brakuje w niej także ważnych minerałów. W 100 gramach znajdziemy:
- wapń (45 mg),
- żelazo (0,8 mg),
- magnez (16 mg),
- sód (27 mg),
- potas (243 mg).
Warto dodać, że czerwona kapusta w dużej mierze składa się z wody. Na każde 100 gramów przypada jej blisko 90,39 grama.
Jakie antyoksydacyjne i przeciwzapalne właściwości ma kapusta czerwona?
Czerwona kapusta to prawdziwe źródło zdrowia i siły. Kryje w sobie imponujący potencjał, przede wszystkim dzięki silnym właściwościom przeciwzapalnym i przeciwutleniającym.
Skąd ta siła? Znajdziemy w niej cenne polifenole i antocyjany – związki, które skutecznie chronią nasz organizm. Aktywnie zwalczają stres oksydacyjny i neutralizują szkodliwe wolne rodniki.
Szczególnie antocyjany wykazują konkretne działanie: badania sugerują, że mogą znacząco zmniejszyć markery stanu zapalnego jelit, prowadząc do redukcji wskaźników nawet o 22-40%. Nawet sok z czerwonej kapusty wspiera walkę z zapaleniem, pomagając łagodzić związane z nim obrzęki.
Co warte podkreślenia, czerwona odmiana kapusty jest o wiele bogatsza w przeciwutleniacze – zawiera ich nawet 4,5 raza więcej niż popularna kapusta biała.
Poza tym, stanowi cenne źródło witamin C i A, a także flawonoidów, na przykład kemferolu – kolejnego związku aktywnie wspierającego organizm w zwalczaniu stanów zapalnych.
Jakie są korzyści zdrowotne związane z regularnym spożywaniem kapusty czerwonej?
Czerwona kapusta to prawdziwa skarbnica zdrowia, która znacząco wspiera naszą odporność. To wszechstronne warzywo korzystnie wpływa na cały organizm.
Jej cenne właściwości obejmują:
- wsparcie dla układu krążenia (regulacja ciśnienia, obniżanie cholesterolu),
- dbałość o zdrowie serca,
- wzmacnianie kości,
- wsparcie dla układu pokarmowego (detoksykacja, poprawa pracy jelit, przyspieszenie metabolizmu),
- zmniejszanie ryzyka rozwoju niektórych nowotworów, np. jelita grubego czy piersi,
- pomoc w walce z anemią,
- łagodzenie objawów alergii,
- poprawa kondycji skóry, włosów i paznokci,
- redukcja stanów zapalnych w ciele.
Jak kapusta czerwona wpływa na układ sercowo-naczyniowy?
Kapusta czerwona to prawdziwy sprzymierzeniec naszego serca i całego układu krążenia.
- pomaga skutecznie obniżać zbyt wysoki poziom cholesterolu,
- a także regulować ciśnienie krwi,
- znacząco zmniejsza ryzyko poważnych chorób sercowo-naczyniowych.
Jej dobroczynne działanie wynika z bogactwa cennych składników. Znajdziemy w niej potas – minerał kluczowy dla utrzymania prawidłowego ciśnienia. Co więcej, swój intensywny kolor zawdzięcza antocyjanom – naturalnym barwnikom, które przede wszystkim skutecznie obniżają ciśnienie.
Włączając ją regularnie do swojej diety, w prosty sposób zadbasz o kondycję najważniejszego mięśnia w naszym ciele.
Informacje na temat można znaleźć u Kapusta czerwona właściwości.
